FISICA/ Svelato il mistero delle fontane di Mentos e Diet Coke
25/06/2008
Basta gettare un Mentos nella Diet Coke e il risultato è incredibile: una vera e prorpia fontana. Un fenomeno che sembrava inspiegabile e che ha attirato sui video in rete milioni di curiosi. Ma il mistero è stato svelato.
Questione di fisica - Un articolo sull'American journal of Physics ha rivelato la causa del fenomeno, che non sta in qualche reazione chimica, ma nella forma delle caramelle. Una ricercatrice dell'Appalachian State University insieme ad alcuni studenti ha realizzato una serie di esperimenti in cui le fontane venivano create a partire da diversi tipi di caramelle e con procedimenti diversi. Secondo le osservazioni pubblicate, ciò che crea l'effetto esplosivo è il fatto che le caramelle sono ruvide e il loro passaggio all'interno della bevanda crea numerosi punti di aggregazione della CO2 interna, che così fuoriesce rapidamente dalla soluzione.
Il risultato è stato che le esplosioni migliori si ottengono proprio con le Mentos, indipendentemente dal gusto, mentre il contenuto di caffeina della bevanda non influisce.
Caramelle esplosive - Le Mentos hanno un elevato rapporto superficie-volume, come spiega Tonya Coffey, la ricercatrice, che le rende le più adatte. Inoltre contengono gomma arabica, che riduce la tensione superficiale dei liquidi permettendo una uscita delle bolle di CO2 più rapida. Anche la densità della caramella è importante, perché scende alla velocità migliore per ottenere l'effetto esplosivo.